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蜂蜜厂家:蜂蜜腐败也会产生泡沫

更新时间:2017-09-20 点击数:

 
 
 
上文我们有说到,纯天然蜂蜜产生泡沫或许是因为蜂蜜正在成熟,其中的葡萄糖在氧化酶的作用下产生抗菌物质过氧化氢,过氧化氢在高温下易分解出氧气,从而使蜂蜜表面有一层白泡沫。那还有另外一种情况,就是蜂蜜腐败也会产生泡沫,其实蜂蜜是不是因为腐败而产生的白色泡沫,很容易分辨,下面小编就带你开开眼。
 
 
蜂蜜厂家
 
有时候看见蜂蜜涨瓶和出现泡沫以后,就直接以为蜂蜜是不是坏了或发酵了,其实蜂蜜是否发酵非常容易判断,蜂蜜发酵以后会有大量的气泡产生并伴有腐败的酸味,跟蜂蜜自身的细腻浮沫有很好区别。如果是正常的泡沫,泡沫量不会很大,泡沫细腻,只是淡淡的一层,蜂蜜不会有其它变化,味道性状等等;如果是不正常的泡沫,泡沫气泡会很大,并且量也很大,蜂蜜会有酸味、酒精味、同时蜂蜜会变得很稀。蜂蜜起沫并非是一件不好的事情,有时候从侧面可以证明蜂蜜的新鲜度或者活性,也更能证明您买到的是真正的天然蜜。
 
 
 
 
或者倒点水在瓶子里,再多倒点买来蜂蜜,然后拧上盖子摇晃,如果是原蜜水面会有很多白泡沫且不易消失,如果是加工蜜则没有白沫,或者只有极少白沫然后马上消失。这样也可以分辨是不是天然蜜了。
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