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纯天然蜂蜜批发上有白沫是什么原因

更新时间:2017-09-19 点击数:

 
 
 
可能好多买过蜂蜜的小伙伴们都有这样的遇见,就是蜂蜜上面有白沫,尤其是网购或者从蜂农手里买的纯天然蜂蜜。其实蜂蜜上面有白沫,也是比较正常的现象,并不代表蜂蜜就一定有问题。但是很多时候对于消费者却经常造成误解,未曾接触过天然蜜的消费者对蜂蜜白沫基本都不了解。小编带大家一起分析一下其原因。
 
蜂蜜批发
 
未加工过的纯天然蜂蜜有很强的抗菌能力,能抑制微生物的生长发育,蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生抗菌物质——过氧化氢,过氧化氢在高温下易分解出氧气,从而使蜂蜜表面有一层白泡泡,原蜜中含大量活性物质,活性酶也能促成蜂蜜泡泡。而蜂蜜的后熟性,刚取的蜜装蜂蜜桶里,表面总会有一层白沫沫,酿造而成刚取出的蜂蜜,在蜂蜜的内部还不断的发生着变化,酿造活动还在继续缓慢进行,而蜂蜜在这个过程中还会有细小的气泡产生,这些气泡漂浮在蜂蜜表面会形成一层白色细腻的泡沫,这些白色沫沫装瓶时会装进瓶子里面。
 
南方多雨水,蜂蜜度数提起就困难些,即使酿造成熟了再取蜜,但是蜂蜜中自然含水量相较于北方的蜂蜜还是多些,取蜜的时候或天热的时候南方的蜜没有北方的蜜稳定,很容易出现胀气、涨瓶、起白沫的情况。
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