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蜂蜜厂家来告诉你市场上的假蜂蜜都掺了什么

更新时间:2017-09-25 点击数:

 
 
 
沧蜂居建议我们买蜂蜜的时候最好还是到正规的蜂蜜厂家去买,尤其是在你不懂如何去鉴别真假蜂蜜的时候,选对购买渠道是一定要的。下文中小编就带你了解一下市场上的假蜂蜜都掺了什么。
 
蜂蜜厂家
 
 
首先你要知道蜂蜜的各种成分占比:水分:18%-22%,葡萄糖40%,果糖47%,蔗糖4%,其他的酸类、矿物质、维生素和蛋白质占2%。
 
一般掺入杂质的假蜂蜜都是这样的:
 
掺水:水分在蜂蜜中的含量是22%,水分过多不易保存。鉴别方法:滴一滴蜂蜜在报纸上,不扩散不渗透的是真蜂蜜,反之就是假蜂蜜。
 
掺麦芽糖:掺入麦芽糖的蜂蜜是不会结晶的。鉴别方法:蜂蜜少许滴入4倍水中,逐渐滴入医用酒精,呈白色絮状的是假蜂蜜,反之是真蜂蜜。
 
掺蔗糖:蜂蜜低温下会结晶。鉴别方法:放入冰箱,待结晶之后,真蜂蜜结晶颗粒手捻细软,不硌手,筷子很容易插入,反之是假蜂蜜。
 
掺果脯糖浆:主要看价格,太便宜的蜂蜜最好还是不要买了。
 
掺淀粉:淀粉与蜂蜜没有反应,而与碘液反应会出现蓝色。所以鉴别方法就是用碘液滴入,有蓝色出现就是假蜂蜜。
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